お仕事ファイル:栄養士について|転職求人速報雑誌[いよすた]web版

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栄養士のお仕事とは

バランスを考え、レシピを作成するお仕事です。学校や病院、会社の食堂など、働く場所によって基準がことなりますので、それに沿ったお仕事となりますね。

どういったことをするの?

まず大事なことは栄養バランス。そして、そのバランスの中で旬を取り入れたり、食感を楽しんだり、また新しいレシピに挑戦するといったことも行います。

転職者はどんな人がいるの?

全くの畑違いから転職……ということはあまり無いお仕事です。ただし、他のお仕事をしながら、栄養士の資格を取り、新たに再出発というお話しは聞いたことがあります。

やりがい

決まった数値の中で、いかに美味しい物を作るか、いかに新しい物を取り入れるか。そこが栄養士の腕の見せ所ですね。

この仕事のマナー

配属先をしっかり理解し、求められているような料理を提案することですね。例えば、体力系会社の社員寮でお魚ばっかりではブーイングがでます。女性の多い所で肉ばかりもしかり。

実際に働いている人

高島亜紀さんから

学生時代に栄養士の資格をとったものの、当時は就職先が見つからず一般企業へ就職。ずっと、栄養士採用の試験を受け続けて、今の会社に拾われ、現在に至ります。

今何をしているのか?

新しい食材の研究をしていますね。うまく活用できるようなら、早々にレシピに取り入れていきたいと思っています。

失敗談

以前の職場に在籍しながら職探しをしていましたので、最後はバタバタな退職をしてしまいました。申し訳なかったです。

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